Comment façonner un berry bowl en céramique (bol égouttoir à fruits) – Guide complet
Une de mes clientes m’a récemment proposé un défi : la guider pour réaliser un berry bowl en céramique lors d’un stage de poterie.
Ces bols percés, aussi appelés bols égouttoirs à fruits, permettent de laver et rincer les fruits directement grâce à un ingénieux système de drainage qui crée un léger vortex à l’intérieur.
Pour mieux comprendre la technique et accompagner mes élèves, j’en ai façonné trois au tour de potier. J’ai ensuite filmé toutes les étapes et partagé le processus sur Instagram et Facebook en deux vidéos :
Contre toute attente, la seconde vidéo est devenue virale en quelques heures, atteignant plus de 70 000 vues en 24 h — du jamais vu pour moi !
👉 J’ai donc décidé de vous proposer ici un tutoriel de poterie complet pour apprendre à fabriquer un berry bowl, étape par étape.
👉 Et si vous voulez réaliser votre propre bol égouttoir en céramique dans mon atelier à Saint-Drézéry (près de Montpellier), vous pouvez vous inscrire ici : www.alecbceramique.fr/calendrier
Ou me contacter pour une commande d’un berry bowl personnalisé : www.alecbceramique.fr/contact
Matériel nécessaire pour fabriquer un berry bowl en céramique
Il existe plusieurs techniques pour créer un berry bowl : modelage, plaque, colombin, estampage…
Ici, je te partage ma méthode au tour de potier, idéale pour obtenir une pièce régulière et rapide à exécuter, une fois la technique au tour maîtrisée.
Vous aurez besoin de :
1 kg d’argile (ici un grès blanc à 14 % de retrait)
un tour de potier
un rondeau
une plaque d’argile (environ 30 x 10 cm)
outils de poterie : mirettes, estèques, ébauchoirs, éponges
👉 Le poids terre varie en fonction du type d’argile, de l’épaisseur des parois et de la taille globale souhaitée du berry bowl.
Étapes de fabrication d’un berry bowl
1. Centrer l’argile
Comme pour toute pièce tournée, commencez par centrer environ 1 kg de terre sur un rondeau bien fixé par une chamoisine ou des rondelles de terre aplatie.
👉 Une bonne adhérence est essentielle pour pouvoir appuyer sur le rondeau lors du tournage.
2. Former le bol (technique du “donut”)
Façonnez ensuite une forme de “donut”:
un premier perçage au centre jusqu’à la girelle
un second, légèrement décalé et jusqu’à 1 cm de la girelle
puis ouverture et montée de la parois extérieure
La terre centrale est ensuite montée pour former un “volcan” au ventre arrondi, élément clé du futur système de drainage du berry bowl.
👉 Veillez à ce que le sommet reste légèrement plus bas que les parois pour faciliter le tournassage.
3. Séchage et tournassage
Après un léger séchage :
libérez la pièce du rondeau à l’aide du fil et retournez le bol pour continuer le séchage
tournassez à texture « cuir » pour affiner les parois
créez éventuellement un pied si l’épaisseur le permet
Le travail interne du “volcan” est la partie la plus délicate du tournassage car requiert d’avoir des épaisseurs de parois identiques.
💡 Astuce : utilisez une éponge fine (type éponge maquillage pour fond de teint) pour un rendu particulièrement doux et homogène.
4. Créer le système de drainage (élément clé du berry bowl)
C’est ce qui fait toute la différence entre un simple bol et un berry bowl fonctionnel.
➤ Le conduit d’entrée d’eau :
façonnez une plaque d’argile de 30cm x10cm puis découpez en 20cm pour le conduit
retournez un côté de la plaque coupée et collez son pli au bol (strier et mettre de la barbotine de chaque côté)
percez une ouverture sur le bol, au centre de la plaque collée
refermez la plaque pour créer un tuyau
➤ Les trous d’évacuation :
percez le fond et les côtés
incisez le “volcan” central en biais
décorez votre berry bowl
👉 L’objectif est d’obtenir un bon équilibre : laisser passer l’eau tout en retenant les fruits.
5. Séchage et cuisson du berry bowl
Laissez sécher lentement, à l’envers.
Première cuisson (dégourdi) à 960 °C
👉 Une bonne maîtrise du séchage est essentielle pour éviter les fissures.
6. Émaillage du bol égouttoir
Après la première cuisson :
poncez la pièce au papier de verre pour un toucher doux
nettoyez soigneusement à l’éponge mouillée
appliquez l’émail
2ème cuisson à haute température (1280°C pour le grès)
🎯 Résultat : un berry bowl en céramique durable, étanche et prêt à l’usage alimentaire.
Conseils de pro pour réussir votre berry bowl
affinez à chaque étape : certaines zones deviennent vite inaccessibles
veillez à une bonne homogénéité d’épaisseur des parois (y compris le « volcan » central) et de consistance entre l’argile du bol et celle du conduit
adaptez la taille des trous au retrait de l’argile
soignez particulièrement le système de drainage
👉 Ces détails font toute la différence entre un objet décoratif et un ustensile de cuisine réellement fonctionnel.
FAQ – Berry bowl en céramique
Pourquoi utiliser un berry bowl ?
Le berry bowl est un bol percé qui permet de laver, égoutter et servir les fruits dans un seul contenant.
C’est un objet à la fois pratique, écologique et esthétique.
Quand percer l’argile sans casser la pièce ?
Tout dépend de la consistance :
trop humide → déformation
trop sèche → fissures
👉 L’idéal est la consistance cuir, lorsqu’on peut rentrer l’ongle dans la terre sans la déformer.
Apprendre la poterie et fabriquer votre berry bowl
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